RESUMO
Se investigó el comportamiento de parámetros inmunológicos indicadores de ciertos fenómenos que se producen en el niño en relación al ingreso de antígenos alimentarios especialmente leche bovina, a través de la madre (placenta y leche de pecho) o la ingesta de biberón. Se estudiaron 31 recién nacidos (RN) agrupados de acuerdo al riesgo de desarrollar enfermedad atópica según antecedentes familiares y niveles de IgE total en sangre de cordón. Se considero además la cantidad de antígenos leche de vaca (LV), trigo (T) y huevo (H) ingeridos por la madre durante el último trimestre de gestación y el período de lactancia. En 5 casos se realizó un segundo estudio. Se determinó en el suero IgE total por la técnica de enzimoinmunoanálisis (PRIST); IgE e IgG antígeno-específicas para LV, T y mediante la técnica de enzimoinmunoanálisis (RAST) y la presencia de dichos antígenos alimentarios por las técnicas de doble difusión en gel y de inhibición de precipitación antígeno-anticuerpo. Los promedios de los niveles de IgE sérica total en cordón de los grupos de alto riesgo (AR) y mediano riesgo (MR) no mostraron entre sí diferencias estadísticamente significativas. Tampoco hubo diferencias significativas entre los distintos grupos cuando fueron relacionados los niveles de IgE e IgG antígeno-específicas. No hubo relación entre presencia de antígenos LV, T y H en el suero y anticuerpos respectivos. Aunque innumerables factores condicionan el comportamiento inmunológico y el fenómeno de hipersensibilidad en el niño es indudable la influencia que la alimentación ejerce en los primeros momentos de la vida